Kinkkuvoileipäkakku

 

n. 750g isoa täysjyväpaahtoleipää

n. 1-2 dl maitoa

Kinkkutäyte

1pkt (300g) saunapalvileikettä

1 (n.130 g)punainen paprika

1 prk (150 g) Ranskankermaa

1 rs (200 g) Yrtti tuorejuustoa

1 dl persiljaa hienonnettuna

mustapippuria

 

Kurkkutäyte

1 1/2 dl Sinappikurkkusalaattia

1 rs (200g) maustamatonta tuorejuustoa

 

Koristeeksi

2 rs (yht.400g) maustamatonta tuorejuustoa

Kirsikkatomaatteja

rucolaa

kinkkua

 

Valmistus:

 

Valmista ensin kinkkutäyte. Laita sivuun muutama kinkkuviipale koristeluun.
Hienonna kinkut ja paprika veitsellä. Sekoita kaikki kinkkutäytteen ainekset kulhossa.

Sekoita kurkkusalaatti ja tuorejuusto toisessa kulhossa. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.

Kokoa voileipäkakku tarjoilualustalle.
Asettele peräkkäin neljä leipäviipaletta, kostuta maidolla ja lusikoi päälle puolet kinkkutäytteestä. Tasoita pinta.

Puolita yksi leipäviipale ja lado seuraava kerros siten, että leipien leikkauskohdat eivät osu päällekkäin. Näin kakku pysyy paremmin koossa. Kostuta ja levitä kerrokseen puolet kurkkutäytteestä. Tee samoin vielä kaksi kerrosta.

Kääri voileipäkakku tiukaksi paketiksi kelmuun ja anna kakun tekeytyä kylmässä kevyen painon alla yön yli.

Kuorruta kakku notkistetulla tuorejuustolla. Koristele kirsikkatomaateilla, rucolalla sekä kinkkuviipaleista tehdyillä ruusukkeilla.(kinkkuviipale kannattaa puolittaa,näin saat kauniimpia ruusukkeita)